1.传染源副溶血性弧菌主要传染源为海产品食物，其中以乌贼、黄鱼、蛏子、海蜇头等带菌率较高。我国发现在近海河中淡水鱼也有较高的带菌率。在发病初期患者排菌量大，可作为传染源。
2.发生的原因主要是：①食品加热不彻底未达到灭菌目的，生食海制品是最主要的传播途径；②制作不符合卫生要求，如熟食被接触过生海产品的刀、砧板容器等污染；③熟食保管不善，受到副溶血性弧菌污染。
3.人群易感性普遍易感，虽然病后可获低滴度抗体，但消失快，产生免疫力不持久，加之血清型亦多，故可反复感染发病。
4.发病季节、地区及年龄发病期多在5～11月，以7～9月为高峰期。呈世界性分布，我国和日本发病率最高。各年龄组均可发病，最幼为2月，最长81岁，其中以青壮年居多。
临床表现潜伏期一般为6～20h，最短1～3h，最长可达96h。起病急骤，先以畏寒发热、全身不适、腹部不适开始，随之出现上腹部脐周阵发性绞痛，并伴有恶心、呕吐和腹泻。大便每天数次至20余次不等，大便以黄色水样便较多。严重腹泻可导致脱水，循环衰竭伴声音嘶哑和肌肉痉挛，甚至出现神志意识障碍。儿童患者多以高热起病，体温多在38～40℃，中毒症状显著，肠道症状较成人轻本病病程3～5天除个别老弱患者可引起死亡外，一般预后良好。
预防①对海产品清洗、盐渍、冷藏、运输应严格按卫生规定管理。②防止生熟食物交叉污染，不生吃海产品。做到生菜和熟菜分开，防止交叉感染。对海产品要煮熟炒透。贮存鶒的食品在进食前要重新煮透。不吃生成蟛蜞、生梭子蟹、咸烤虾等，如生吃一定要用醋泡5min鶒，杀死病原菌鶒。③控制食品中细菌生长。通常食品应放在凉爽通风处或保存在冰箱内隔餐的剩菜，食前应充分加热。不宜在室温下放置过久。
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