喜欢食海鲜的东莞人要认真注意啦！！
分分中无命啊~~
我们向下看看究竟发生什么事！
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前几天，南海伏季休渔期结束，各种生猛海鲜经过2个多月的休养，正是肥美鲜甜、走上市民餐桌的时候，但一不小心，市民就有可能“中招”，引发急性肠胃炎。
（8月11日）从东莞市疾控中心了解到，近期市民在食用鱼虾蟹等海产品时一定要煮熟煮透，以免感染副溶血性弧菌，引发呕吐腹泻等食物中毒症状。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，它喜欢有盐的环境，日常主要潜伏在海鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，偶尔也会光顾下淡水鱼。它生命力十分顽强。在抹布和砧板上能生存1个月
副溶血性弧菌
从东莞市疾控中心了解到，近期市民在食用鱼虾蟹等海产品时一定要煮熟煮透，以免感染副溶血性弧菌，引发呕吐腹泻等食物中毒症状。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，它喜欢有盐的环境，日常主要潜伏在海鱼、虾、蟹、贝类等海产品中，偶尔也会光顾下淡水鱼。它生命力十分顽强。在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。
市疾控中心提醒，一般进食被副溶血性弧菌污染的食物后10小时左右，患者会出现上腹部阵发性绞痛、腹泻，多数患者在腹泻后还出现恶心、呕吐，而其腹泻多为水样便，重者为黏液便和黏血便。呕吐、腹泻严重，失水过多的可能会引起虚脱并伴有血压下降。大部分病人发病后2到3天后恢复正常，但如果免疫力低下的人群，如老人和小孩等，可能因抢救不及时而导致死亡。
资料显示，近年来副溶血性弧菌已经跃居我国食源性疾病微生物致病因子榜首。怎样才能避免副溶血性弧菌感染呢？专家表示，副溶血性弧菌对酸敏感，在普通食醋中5分钟即可杀死；对热的抵抗力也较弱。因此，市民或餐饮单位在加工食材时，一定要烧熟煮透，对加工海产品的器具必须严格清洗、消毒;加工过程中生熟用具要分开；烹调和调制海产品拼盘时可加适量食醋；通常食品应放在凉爽通风处，或保存在冰箱内，食品烧熟至食用的放置时间不要超过2个小时，隔餐的剩菜食用前应充分加热；贝类食品煮开口后要继续煮沸5-10分钟。
在食用海鲜后，一旦发生食物中毒，要立即就诊;如在餐饮单位就餐发生食物中毒，可拨打或投诉举报，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告等相关证据，以便执法部门调查取证。
注意！！
副溶血性弧菌生命力十分顽强。在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。
放心，每个东西肯定有它的弱点的！
我们再往下了解，到时用什么来把它杀死？
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怕酸，在食醋里1~3分钟就会死亡
怕热，在90℃的水里持续1分钟就会死亡
副溶血性弧菌是个“狠角色”
副溶血性弧菌有较强的毒力。它能让你得急性胃肠炎，出现剧烈的腹痛，而且是绞痛型，痛苦指数很高。
别以为你年轻、身体好就不怕，它就喜欢欺负你这样的。
如果免疫力低的人（老人、儿童）遇见它，杀伤力更强，抢救不及时，还可能致命。
近几年，副溶血性弧菌可以说劣迹昭彰，和沙门菌一起成为我国食物中毒事件主要致病菌
当然，它能如此胡作非为，也与大家在卫生习惯方面的疏忽分不开的。
生食海产品
烹调海产品时未烧熟煮透。
熟食制品因保管或操作不当被污染。
怎样才能避免中招？
1、进食海产品前应煮熟煮透，尤其要注意不能生食海产品。
2、用于加工海产品的器具必须进行严格清洗、消毒。
3、加工过程中生熟用具要分开，避免操作时出现交叉污染。
4、副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品拼盘时可加入适量的食醋。
5、食品烧熟后常温下放置不要超过2个小时，隔餐的剩菜食用前要充分加热。
掌握了正确有效的预防措施，就能放心地享用海鲜大餐，再也不用担心副溶血性弧菌食物中毒了。
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