香喷喷的烤肠，吃过的人不少吧？
但是，没想到，会这么危险！前不久，一名15岁的湖北男生宵夜时连吃3根烤香肠，竟然呕吐并休克，抢救两天，到现在还没有醒过来。
15岁男生小程是蕲春人，10月4日晚上10点左右，他在家里打游戏时，感觉肚子饿了，于是拿起电话叫外卖。20分钟后，外卖员送来了3根烤香肠。
小程一口气吃完后，并没有觉得不舒服。
第二天凌晨，却出现呕吐、腹痛，医院进行输液、鼻胃管引流等治疗，病情不但没有控制，反而出现高烧、意识错乱等症状。
隔日，小程突然昏迷，被转到武汉治疗。
经检查，发现小程肝肾等器官功能出现严重受损，诊断为脓毒症及感染性休克。
随后，医生通过胃管从小程的胃里引流出毫升恶臭黄色脓液，当即，小程住进ICU病房，昏迷不醒，只能靠呼吸机维持生命。
医院重症医学科主任彭志勇说，经过与家属的交流，怀疑小程的症状是吃了未烤熟的香肠所导致的。变质或没有烤熟的香肠中含有肉毒杆菌、大肠杆菌等毒素，进食过多容易导致感染，严重者会引发感染性休克甚至死亡。
你以为夏天的食物更容易坏？
错了！看好！
“随着天气转凉，食物更容易发生污染，而且因为腐败变质的表现并不明显，秋冬反倒是食物中毒和食源性疾病的高发季节。”医生提醒，鱼、肉等食品一定要熟透后再吃，腌制品和半生不熟的食物要慎吃。
处理生鲜食材及烹饪前后要仔细洗手。一旦出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状，尽早就医！
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烧烤！烧烤！
烧烤惹出的事还少吗？
之前就有过报道，江苏一个年轻姑娘因为感到右上腹胀痛不适，医院检查，结果让人吓坏了！她的肝脏上有巨大囊肿…原因就是平时爱吃烧烤，导致寄生虫卵进入静脉，然后循环到肝脏，形成囊肿……手术切出来的肝包虫竟然有2公斤重！
这还算是幸运的！
不幸的，比你想象的更可怕！
这张贪吃的嘴啊，害了多少人！除了烧烤之外，街边小摊上的很多美味背后，可能都藏着危害健康的因素。你最常吃的这些街边小吃，到底是怎么做出来的？
1街边烤串——药死老鼠也能充羊肉医院急诊科于莺医生曾在微博透露：一患者来协和急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串!比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。
除了老鼠肉，记者调查发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。
国家高级食品检验师李广萍介绍，羊肉精、牛肉膏，都是餐饮行业、烧烤摊上常用的食品添加剂，这类香料会让肉香味更浓郁，更诱人。烧烤中的羊肉为了掩盖掺假、掩盖劣质肉会超量添加，如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，对人体健康不利。
▲ 不管是鸭肉还是猪肉，羊肉香精一加，再串上几块羊油，就是羊肉串了。健康时报记者牛宏超/摄
2街边烤鱿鱼——福尔马林浸泡
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，又能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现。
3街边烤肠——根本没肉很多学校门口都有烤肠卖，孩子爱吃，有些家人也会主动买给孩子吃。但在营养师看来，这种不健康的食物要尽量少吃。
香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程中被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。
4街边烤地瓜——废油漆桶“有毒”很多烤地瓜的炉子都是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出来的就要谨慎食用了。
油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。
像麻辣烫、油条、油饼、煎饼果子等小吃都是普遍使用地沟油的，这些东西应少碰为妙。
虽然还没有见到有人因为吃这些小吃而急性中毒的报道，但是也正因为这样，那些不法的商贩才胆大妄为，因为他们知道，这些东西一时半会也吃不死人，至于以后会出什么问题，也找不到他们头上。
天冷了，大家管好自己的嘴巴吧。
本期编辑丨李娜
消息来源丨健康时报
本期校对丨李芳奎
值班主任丨邹圣旺
本期监制丨朱松如
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